萃取方式：将根茎以水蒸气蒸馏方式取得。
特性：防腐、通便剂、兴奋剂、滋补及暖身。
应用历史：在古代被视为一种香料并以其对消化系统的温和效果而闻名，它被用于制作姜饼（4000年前就已经在希腊被使用）；加入埃及美食中（抵御疾病），在罗马加入酒里面（具有其春药的功效），加在印度茶中（可舒缓反胃感）以及在中国补品里（可强心和舒缓头重感）。也有人在夏威夷用它来做为衣物香氛剂、烹调以及治疗消化不良。还将它添加到洗发精和按摩油里面。
法国药用用途：心绞痛、预防传染性疾病、烹饪、腹泻、胀气、阳痿、风湿痛、坏血病和扁桃体发炎。
其他可能的用途：生姜可用于酒精中毒、食欲不振、关节炎、骨折、粘膜炎（黏液）、胃寒、感冒、腹痛、阻塞、咳嗽、抽筋、消化系统疾病、发烧、流感、阳痿、消化不良、传染性疾病、记忆力、晕车、肌肉酸痛/疼痛、恶心、风湿、鼻窦炎、喉咙痛和扭伤。另外，也可用于在烹调。
受影响的身体系统：消化和神经系统。
香氛疗效：此香气有助于体力、爱情、金钱和勇气。
应用：可直接（不稀释）做为外用涂抹使用。
稀释1：1（1滴植物精油加1滴媒介油）后供儿童或有敏感肌肤者做为外用。涂抹于反射点和所需使用的部位。扩香。
口服营养补充剂：经美国药物食品管理局（21CFR182.20）认可，符合人体安全食用标准。将1滴精油加入1茶匙蜂蜜或120c.c饮料（例如豆浆/米浆）中加入稀释。六岁以下儿童不宜口服；六岁以上儿童应谨慎使用并且提高稀释倍数。
注意事项：重复使用会导致严重的接触性过敏。使用后3-6小时避免阳光照射。
调和类别：主导类和同化类。
适合调和的精油：所有香料类的精油，所有柑橘类的精油，尤加利树精油、乳香精油、天竺葵和迷迭香精油。
气味：中音（复方的50-80%）香味：甜香、辛辣、木质味、温暖、强烈持久、新鲜、刺鼻；
强度：4。
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